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新聞編號:

202301152348498572953

記  者:

海峽(城市)公報/ 記者 葉承孝

新聞日期:

20230115

新聞標題:

葉社長的fb貼文,主要是爬柴山及到各地調研台灣庶民小吃

新聞來源:

葉社長的fb

發佈分享:

facebook plurk plurk

新聞內容:

葉社長的fb貼文,主要是爬柴山及到處調研台灣庶民小吃



今天仍然上山有圖片為證,只是打算隨時終止。這一段時間練習貼文,還真要有點勇氣跟耐心。也算是學習吧!

#台灣最強牛肉拌麵 #牛肉麵 #滷肉飯 #台灣小吃 #高雄美食 #高雄美食地圖
傍晚第三次去自強夜市邊的台灣面,雞飯,第一次看了fb的介紹,這段時間我到處找牛肉麵。去吃了他的牛肉拌麵,三大塊牛肉是很講究的,這個絕對是相當的火候。無論是牛肉食材及烹調,絕對是出自匠人之手。至於拌麵則與江西傳藝口味相近,我還特別推薦老闆去朝聖一下。

這一次主要是嚐他的雞飯,果然是有點講究。土雞腿有咬勁,有點像鹹水雞加上紅蔥頭香味,我歸類為台灣口味。我原來是擔心他搞的是海南雞的味,畢竟他在海南島呆了五年。用餐完老闆出來了,聊了一下。

正好是晚餐時段,居然來個大爆滿。看蚗t毛的老闆,除了臉書上的評價,口味確實是有講究,這個是無法忽悠的。

2023.1.1fb

台灣小吃就是賣當地居民的家常便飯,熬了幾十年下來的故事。

昨天2023第一天,上午在蓮池潭逛到哈囉市場。下午快天黑才趕緊上山。接下來準備到處跑到各地車站附近吃小吃。繼續完成一些創業協會的調研。台灣小吃就是賣當地居民的家常便飯,熬了幾十年下來的故事。


當然是拜網路傳播以及社群網站的部落客報導。逐漸有了產業發展的雛型。但是就是無法像美式快餐,義式披薩(就是一個麵餅,我認為一個新疆的囊就能勝出)或者韓國泡菜,及日本拉麵,煎餃,現在韓國的炸雞已經急追肯得雞,當然台灣小吃是在這個彈丸之地要創新,則離不開延續古早的口味。

創新客家菜也是賣一個家鄉的故事
我是兩岸客家文創產業協會的創始人,怎麼針對全球一億多人的客家人的創新客家菜做一個蒐集,可能也是賣一個家鄉的故事。

台灣庶民小吃就是填飽肚子,還有血淚交加的往事。
台灣庶民小吃就是填飽肚子,還有血淚交加的往事。至於是否能夠站上世界的舞台,需要更多的人關注。中國人幾千年的文化,好像都讓外國人發了洋財。

可以去全聯走一趟,中國味的包裝調料,日韓進口的比台灣做的還要道地。






 

新聞圖片

 

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[[新聞圖片]]


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