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新聞編號:

201903082244328187257

記  者:

葉承孝

新聞日期:

2019-3-8

新聞標題:

年度烘焙盛事「台北國際烘焙暨設備展」展前記者會

新聞來源:

展昭

發佈分享:

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新聞內容:

海峽(城市)公報/記者 葉承孝
宅經濟發威 時尚品味當道 規模再創新高
柯文哲市長驚喜現身 為北市漢餅創新大賽選手「奪冠打氣」



年度烘焙盛事「台北國際烘焙暨設備展」展前記者會將於3月12日(二)上午10:20假台北市政府舉辦,本屆烘焙展也將首度舉辦「漢餅創新大賽」,得獎作品有機會成為台北市最佳觀光伴手禮!主辦單位準備神秘打氣機,臺北市市長柯文哲以及台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮將驚喜現身,為本屆台北烘焙展和台北市選手加油「打氣」!
參與「第一屆漢餅創新大賽」的台北市參賽店家現場將於記者會現場展示創新漢餅,除有機會於比賽前看到各店家的作品,更有新品與明星商品試吃,在展前記者會率先感受「烘焙名店街」的熱鬧氛圍!柯文哲市長也將現場品嚐試吃各家創新漢餅,搶先公布最愛作品。
預展特色店家皆以「創新時尚」與「家用烘焙」為特色,創新漢餅區包含法蘭司烘焙搶先漢餅創新大賽曝光參賽作品「紅棗桂圓廣式小月餅」,內餡以胡桃木煙燻的桂圓乾,與苗栗出產紅棗泥,搭配廣式手法餅皮,最後以年過半百的木製模具敲擊成形;君城本家的古味綠豆酥,如千層蛋糕一般的外皮,古法製成綿密綠豆沙餡入口即化,不甜膩的口味符合現代養生需求;拉菲樂La Palette「白玉苦瓜造型」漢餅,結合法式甜點布列塔尼酥餅手法,創作出脆、硬、鬆、酥多層次口感,苦瓜的苦與酥餅的甜,營造出了食的趣味;二和珍傳統餅舖的「黑武士」漢餅,餅皮加入竹炭粉,用八家將臉譜做展現萬華陣頭文化,內餡用黑芝麻搭配麻糬包蛋黃,增添口感。其他如聖瑪莉、郭師傅食品行、三統漢菓子…等店家均有特色新品或創意漢餅亮相。
設備原料區包含德麥食品引進粉紅色可可製作而成的「RUBY CHOCOLATE」,是奧斯卡晚宴指定甜點,在台灣首度曝光;賀揚國際推經典貝殼造型瑪德蓮模,可做出「比臉大」的XXL版瑪德蓮;與IG擁有超過111萬粉絲追蹤的世界甜點大師-Cédric Grolet合作的超擬真甜點矽膠模,可做出檸檬、榛果造型蛋糕。恆隆行貿易搶家用「宅」烘焙市場,magimix食物處理機為全世界第一台家用食物處理機。
更多資訊請洽: https://www.tibs.org.tw/
主辦單位:台北市政府觀光傳播局、台北市糕餅商業同業公會 共同主辦
活動主題:2019 台北國際烘焙暨設備大展與第一屆漢餅創新大賽 起跑記者會
活動時間:2019年3月12日 (二) 10:20-11:30(媒體接待時間:10:00-10:20)
活動地點:台北市政府一樓中庭(台北市信義區市府路1號)
出席貴賓:台北市市長柯文哲,台北市政府觀傳局長劉奕霆、台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮、副理事長周正訓、副理事長陳怡文、烘焙展主委郭建偉、常務監事王志德,常務理事謝介倫、展昭國際企業股份有限公司總經理林茂廷。
時間 內容
10:25-10:35 開幕貴賓致詞
台北市市長柯文哲致詞/台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮
10:35-10:38 開幕儀式/市長手信簽署
10:38-10:43 畫面拍攝/第一屆漢餅創新大賽及2019烘焙展啟動儀式
10:43-10:45 畫面拍攝/漢餅創新禮盒拍照
10:45-11:00 媒體聯訪
11:00-11:30 攤位試吃

 

新聞圖片

 

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